Les bienfaits de l'amande

L’amande est un aliment connu depuis des millénaires. En effet ce petit fruit à coque a été souvent utilisé pour la médecine vers 1550 par les Égyptiens, les Indiens et d'autres civilisations. L’amande aurait des vertus tonifiantes mais aussi bénéfiques pour les tissus nerveux, musculaire, de la peau.

Qu'est ce que c'est ?

L'amande est le fruit de l'amandier, un fruit à coque. La graine se trouvant à l'intérieur est oléagineuse (c'est-à-dire une plante cultivée pour ses graines riches en nutriments). Elle dégage son côté craquant et doux. C'est la graine favorite des français !

Quels nutriments contient-elles ?

L'amande est un aliment complet qui regorge de nutriments. On y trouve des lipides, spécifiquement des oméga 9. Ces acides gras mono-insaturés sont de bonnes graisses pour notre corps, elles ont des propriétés bénéfiques protectrices pour notre système cardiovasculaire.

L'amande a aussi un rôle antioxydant grâce la vitamine E qu'elle contient, cela sert à limiter le stress oxydatif (vieillissement prématuré de nos cellules)

Plus d'un Français sur trois souffre d'un transit trop lent. Pour résoudre ce problème, manger des fibres est important : l'amande, également riche en fibre, peut être une bonne source de fibres.

Cet aliment contient aussi des protéines. Ainsi, les personnes ayant un régime végétarien peuvent avoir une alimentation très équilibrée.

L'amande regorge encore de pleins d'autres nutriments comme du magnésium (anti-stress naturel), du calcium (pour la minéralisation des os), du potassium (pour le bon fonctionnement du cœur, des muscles et du système nerveux), du phytosterols (pour réduire son cholestérol.

L'amande peut même être dégusté par les diabétiques car elle contient peu de sucres simples, c'est un aliment dit index glycémique bas.

Ainsi l'amande est très bénéfique pour notre corps, la consommer n'est en rien néfaste.

Des amandes comestibles sous plusieurs formes.

L'amande peut être mangée de différentes façons : lorsqu'elle est entière (naturelle) surtout pour le craquant, en morceaux ou effilée pour des garnitures en pâtisserie, sous forme de farine, en lait (alternative idéale, lait végétal ), en pâte et beurre comme de la pâte à tartiner, ou encore sous forme de sauce avec l'huile d'amande.

L'amande peut donc plaire à tout le monde grâce à son apport complet en nutriments mais aussi à toutes ses formes de consommation !

Les nutritionnistes recommandent d'en manger environ 30g par jour (en collation ou dispersées dans nos plats).

Un conseil ? Une petite poignée d’amandes par jour pour garder la forme ! Mais n'oubliez pas que plus vous varier vous apports grâce à différents aliments, plus votre régime alimentaire sera équilibré !